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材料（4人分）
- 鶏ひき肉（もも肉）
- 400g
- 薄力粉
- 大さじ2
- 生姜汁
- 小さじ1
- 水
- 大さじ1
- 卵【A】
- 1/2個
- 砂糖【A】
- 小さじ1
- うす口醤油【A】
- 小さじ2
- 醤油【B】
- 大さじ3・1/2
- みりん【B】
- 大さじ1
- 砂糖【B】
- 大さじ2
- 煮干しだし
- 1袋
- 水
- 400ml
作り方
- しっかり味がついているので、冷えても美味しくお弁当のおかずにピッタリです。
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- ポリ袋に鶏ひき肉、薄力粉、生姜汁を入れてよく揉み込み、水を加えてさらに練る。
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- １に【A】を卵→砂糖→うす口醤油の順に加えさらに混ぜる。
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- 鍋に煮干しだしと水を入れて火にかけ、沸騰したら4～5分煮出し【B】を加えてひと煮立ちさせる。２のポリ袋の端を切り、絞り出しながら丸めて鍋に落とす。
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- ３に落し蓋をして中火で10～15分煮る。器に盛り、お好みで茹でた枝豆やみょうがの千切り、木の芽を飾る。
