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お知らせ 久原甘糀の「あま糀」は、大丸福岡天神店のみで取り扱っております。

創業明治26年。
長年の技術から「あま糀」は、
生まれました。

上質な米糀を育てるため、刻一刻と変わる糀の表情を見て手で触り、
会話しながら、わが子のように愛情を注いでいます。

低温でゆっくり約2日間。
手間ひまかけることで
自然の甘み、色味をそのままに。

あま糀用の米糀は、九州産米に特別な種麹(たねこうじ)「久原黄麹(くばらきこうじ)33」を加え、温度と湿度をしっかり管理し、酵素が高まるように約2日間
かけてじっくりつくります。

米糀100%の自然な甘みを
お楽しみいただけます。

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