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だしとして有名なあごですが、実は身もおいしいんです。
このおいしさを味わっていただけたらと、あごの身を楽しむオイル漬けをお客様と一緒につくりました。
あごそのもののおいしさをお楽しみいただくため、具材はシンプルにあごの切り身だけ。
鹿児島県屋久島産のうまみあるあごを厳選しました。味付けはあご魚醤と淡口醤油に生姜汁を合わせ、あごの美味しさを生かしながら風味豊かに仕上げています。
あごのほぐし身のうまみ、食感を是非ご堪能ください。
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