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- 評価：
- 中華肉そぼろ
- 鶏だしがもつ複雑なうまみに、 にんにくと生姜、ごま油の香りも食欲をそそります。麺や野菜、豆腐、白ごはんにのせてどうぞ。
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材料（つくりやすい分量）
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- 豚ひき肉
- 400g
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- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- 鶏だし（袋を破って）【A】
- 1袋
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- 醤油【A】
- 大さじ4
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- 酢【A】
- 大さじ2
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- みりん【A】
- 大さじ2
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- 生姜（すりおろし）【A】
- 1片
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- にんにく（すりおろし）【A】
- 1片
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- 五香粉（お好みで）【A】
- 適量
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- ごま油
- 大さじ2
作り方
パチパチと音がするまで、 しっかり炒めましょう。少し焦げ目がついても香ばしさにつながります。
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玉ねぎはみじん切りにする。
1. -
フライパンにごま油を中火で熱して1を炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加える。
2. -
豚ひき肉がほろほろになり、フライパンの水分がなくなるまでよく炒める。
3. -
火を止め【A】を加え、鍋底をこするように混ぜ合わせ、再び火をつけてひと煮立ちさせる。
4. -
茹でた中華麺や生野菜とともにいただく。
5.
- 中華肉そぼろ
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