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- 評価：
- ポークソテー
- だしの役目は、主役のお肉を生かすこと。ソテーがいつもと違うおいしさで楽しめます。
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材料（2人分）
-
- 豚ロース肉（2cm厚）
- 2枚
-
- 玉ねぎ
- 1個
-
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
-
- 白ワインまたは酒【A】
- 大さじ2
-
- バター【A】
- 20g
-
- 醤油【A】
- 少々
-
- 酢【A】
- 少々
-
- 水【A】
- 大さじ2
-
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
片面にしっかりと焼き色がつくまで、約3～4分を目安に焼き、途中焼き汁をかけながら焼くことで生焼けを防ぎます。
-
豚肉は筋を切り、両面に野菜だしをまぶす。オリーブ油（分量外）を回しかけ、常温に戻しながら約10分置く。
1.
-
フライパンに油を中火で熱し、1を片面約3～4分を目安に焼く。
2.
-
裏返して弱火にし、約2分焼き、アルミホイルに包んで余熱で火を通す。
3.
-
フライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎを加え炒めて取り出す。
4. -
【A】を入れ、軽くとろみがつくまで煮詰めてソースをつくる。
5. -
器に、3、4を盛り、5をかける。
6.
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