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- 評価：
- 大根鍋
- あっさりとしたお鍋です。
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材料（2～3人分）
-
- 豚バラ肉
- 150～200g
-
- 大根
- 1/2本
-
- 水菜
- 1/2束
-
- 茅乃舎だし
- 1袋
-
- 水
- 400ml
-
- ぽん酢
- 適量
-
- 赤柚子胡椒
- 適量
作り方
ピーラーがない場合、包丁で薄く切っても構いません。大根を薄く切ることで、よりたくさん食べられます。具材を入れた土鍋に、ひたひたに基本だしを注ぐのがポイントです。使う土鍋の大きさにより、基本だしの量を加減してください。
-
豚バラ肉と水菜は食べやすい大きさに切り、大根は縦に1㎝幅の切り込みを入れピーラーで削ぐ。
1. -
鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、基本だしを作る。
2. -
土鍋に大根と豚肉を入れ、ひたひたに２（基本だし）を注ぎ、さっと煮る。
3. -
３が煮えたら、水菜を入れる。
4. -
煮立ったら、取り皿にとり、ぽん酢をかけ赤柚子胡椒を添えていただく。
5.
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- 大根鍋
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