どて焼き【大阪限定茅乃舎合わせだし】｜レシピ

評価：
どて焼き【大阪限定茅乃舎合わせだし】
だしと味噌でコトコト煮込んだ肉は、ほろりと柔らかくコクたっぷり。大阪で愛されるB級グルメです。

料理種別
肉料理
料理方法
煮る
シーン
昼ごはん晩ごはんおつまみ
難易度
簡単
料理目安時間
カロリー
246kcal/人
塩分量
2.3g/人

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材料（2～3人分）

牛すじ肉（ボイル）

300g
板こんにゃく

200g
大阪限定茅乃舎合わせだし【A】

2袋
水【A】

800ml
生姜（薄切り）【A】

1片
白味噌【B】

大さじ4
合わせ味噌【B】

大さじ1
砂糖【B】

大さじ2
みりん【B】

大さじ2
酒【B】

大さじ2

作り方

どて焼きは、他の部位は使わず牛すじのみを白味噌と一緒に煮込むのが特徴。

牛すじは食べやすい大きさに切り、板こんにゃくは下茹でして一口大にちぎる。

1.
【A】を火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し１、【B】を入れ、煮汁が1/3の量になるまで弱火で煮込む。

2.
器に盛り、お好みで青ねぎ・一味唐辛子をちらす。

3.

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どて焼き【大阪限定茅乃舎合わせだし】

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