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- 評価：
- ミネストローネ
- 洋風スープは、野菜だしの定番料理。暑い日は冷製でいただくのもいいですね。
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材料（2～3人分）
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- ベーコン（ブロック）
- 50g
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- 玉ねぎ
- 1/2個
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- セロリ
- 50g
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- キャベツ
- 2枚
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- トマト
- 1個
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- 野菜だし（煮出すor袋を破って）【A】
- 1袋
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- 水【A】
- 400ml
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- にんにく
- 1/2片
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- オリーブ油
- 小さじ2
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- 黒胡椒
- 適量
作り方
調味料や香辛料を足さなくても、バランスのとれた本格的な味に仕上がります。
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オリーブ油とみじん切りにしたにんにくを熱し、7〜8㎜角に切ったベーコン、玉ねぎ、セロリを炒める。
1. -
ざく切りにしたトマトを加えて水気がなくなるまで炒め、3cm角に切ったキャベツと【A】を加えて沸騰後、弱火で約5分煮込む。
2. -
器に盛り、黒胡椒をふる。
3.
- ミネストローネ
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