だしを使ってつくる日々のお料理の中でも、いちばん欠かせないのがお味噌汁。最近はご家庭で、手作り味噌に挑戦される方も増えているようです。もし、味噌専用の保存容器があったら、もっと便利にここちよく日々のお料理をしていただけるのではと思いました。

そこで私たちが着目したのが琺瑯です。鉄の素地にガラス質の釉薬を焼き付けて作られる琺瑯は、手にやさしくなじみ、丈夫で機能性に優れ、毎日使う味噌容器にぴったり。歴史ある野田琺瑯と茅乃舎が手を携え、オリジナルの味噌ストッカーが誕生しました。

しっかりストックできる容量は欲しい、でも毎日使うものだから片手で取り出せるようにしたい。そのバランスを考えて、容器の高さを抑えつつ、味噌1kgがぴったり入るサイズにしました。液体だと約900ml、お味噌汁やスープ2〜3杯がちょうど入る大きさです。

冷蔵庫から取り出しやすいよう、持ち手は丁寧に改良を重ねて、指がすっと入る理想的な形に仕上げました。コの字で丸みを帯びた形は、昭和の砂糖入れのような昔なつかしい味わい。日々の台所で、永く愛用していただけると思います。

容器の高さは約9cm、奥行きは持ち手も含めて15.5cm。コンパクトなサイズで、冷蔵庫の中で2段に重ねることもできます。味噌以外にも、だしやお惣菜、乾物など様々な常備品を保存するのに活躍します。琺瑯のやわらかな白や丸みで、冷蔵庫を開けるのが少し楽しみになりそうです。

琺瑯はその特質上、そのまま火にかけて温めたり、オーブンに入れたりすることができます。熱伝導率が良いので、保存したお惣菜を温めなおしたり、冷凍しておいたものを解凍して調理するのにも向いています。
塩分や酸にも強く、梅干しやピクルスなどの保存にもぴったり。においうつりもしにくく安心です。
※加熱するときはシール蓋をとってから加熱してください。

裏面の「茅乃舎ノ道具」の判子は、職人の手でひとつずつ押されています。日本のものづくりへの思いが込められた、味噌ストッカー。味噌の保存はもちろん、毎日のお料理に活用していただけたらと思います。

野田琺瑯製持ち手付
味噌ストッカ―

商品番号：97176

価格
3,190円（税込）

商品の見た目について

琺瑯は、型どった鋼板にひとつずつガラス質の釉薬をかけ、高温で焼成した手作りの商品です。本体は、吊り金具で吊って焼成するため、縁やハンドルの裏側にその跡が残ります。
琺瑯の性質上、鋼板の切断部には釉薬がのりにくく、縁および表面に黒いスジや点が多少見られます。
裏面の判子は、商品によって文字の濃淡が異なります。手仕事の風合いとしてお楽しみいただければと思います。

お手入れについて

ご使用後は、中性洗剤とやわらかいスポンジで洗い、乾いた布で水気をよく拭き取り乾燥させてください。
金属タワシ・クレンザーなどのご使用や鋭利なもののご使用、長く水に浸けることはお止めいただき、洗浄後は十分に乾燥させて保管ください。キズや錆の原因となります。

使用上の注意

電子レンジ・IHではご使用いただけません。
調理の際は必ずシール蓋を外してください。
本体は食洗機をご使用いただけますが、シール蓋はご使用いただけません。
シール蓋は、高温のお湯をかけたり、火のそばに置くと変形や亀裂に繋がる恐れがありますのでお避けください。また、熱いものを入れた際は、常温に冷ましてから蓋をしてください。
空焚き、もしくは空焚きに近い状態でのご使用はお避けください。急激な温度差は破損の原因になります。
琺瑯は火にかけると大変熱くなります。必ず布巾などをしっかり当てて触れてください。
表面はガラス質のため、ぶつける、落とすなどの衝撃は破損の原因となります。
調理、食品の保存以外でのご使用は、おやめください。
調理時は、本体の安定性を十分にご確認ください。

お届けについて