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材料（2人分）
- ビーフン
- 100g
- 剥き海老
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ニラ
- 1/2束
- ピーマン
- 1個
- 人参
- 1/4本
- 鶏だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 200ml
- 醤油【A】
- 小さじ1
- 煎り白ごま
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
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- ビーフンは袋の表示通りに戻し、水気を切る。ニラは5cmの長さに、他の野菜は細切りにする。
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- フライパンに【A】を入れて火にかけ、1、海老を入れて蓋をし、時々混ぜながら中火で3～4分煮る。
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- ビーフンがスープを吸ったら、油をかけて火を止め、蓋をしたまま2～3分蒸らす。
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- 器に盛り、ごまをふる。
