作り方

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  • きゅうり、玉ねぎは薄切りにし、それぞれに塩少々（分量外）をふり、水気を切る。茹で卵はざく切りにする。
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  • じゃが芋は一口大に切って茹でる。ザルに取って、湯をきった鍋に戻す。
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  • だしを加えて火にかけ、軽くつぶしながら、から炒りする。
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  • ボウルに3、茹で卵、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。