作り方

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  • 鍋に小豆と小豆が浸るくらいの水を入れて火にかけ、沸騰後一度お湯を捨てる。
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  • １に同量の水を加えて再び火にかけ、差し水をしながら弱火で小豆が柔らかくなるまで1時間程煮る。
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  • ２のお湯を捨てあま糀を加え、沸騰後小豆をつぶしながら弱火で約10分練り、塩を加えて混ぜる。