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材料（2人分）
- うどん（茹で）
- 2玉
- ごぼう
- 1/2本
- 博多限定 茅乃舎あごだし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 600ml
- うす口醤油【A】
- 小さじ2
- みりん【A】
- 小さじ2
- 薄力粉
- 適量
- 天ぷら衣
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 青ねぎ
- 適量
作り方
- サクサクのごぼう天と柔めの麺を、まろやかなだし汁ごといただきます。
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- ごぼうはピーラーで薄切りにし、水にさらした後、水気を切る。水気が切れたら2等分にし、薄く薄力粉、天ぷら衣をつけ、175℃に熱した揚げ油でからりと揚げる。
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- 鍋に【A】を入れ沸騰後、中火で2～3分煮出し、うどんを入れる。ひと煮立ちしたら、器に盛り１と青ねぎをのせる。
