作り方

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  • 海老は食感がわかる程度に叩く。しそは細切り、ニラは小口切り、春雨は熱湯で戻して細かく刻む。
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  • 豚ひき肉に塩一つまみ（分量外）を加え、よく練り、１の材料と【A】を加え、さらに練る。
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  • 餃子の皮で２を包み、片栗粉をひいたバットの上に並べる。
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  • フライパンに油を入れ、片栗粉がついた面を下にして並べ、強火にかけ、水を入れて蓋をする。
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  • 水分が無くなり、香ばしい焼き色がついたら出来上がり。酢醤油と薬味をつけていただく。