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- 評価：
- ミニトマトの酢豚
- やわらかく、甘酢だれがよく絡んだ豚肉のおいしさ。その理由は、こま肉を使うというアイディアです。ミニトマトも意外ですが、甘酸っぱい味が酢豚に合います。
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材料（2人分）
-
- 豚こま切れ肉
- 200g
-
- ミニトマト
- 8個
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- 溶き卵
- 適量
-
- 片栗粉
- 適量
-
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 200ml
-
- 酢【A】
- 大さじ1
-
- 醤油【A】
- 大さじ1
-
- トマトケチャップ【A】
- 大さじ1
-
- 砂糖【A】
- 大さじ2
-
- 片栗粉【A】
- 大さじ1/2
-
- ごま油
- 大さじ2
作り方
こま肉を丸めて、まるでかたまり肉のように。お肉だけで、ちゃんとくっつきます。
-
豚肉は一口大に丸めて溶き卵にくぐらせ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは2cm角に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
1.
-
フライパンで油を中火で熱し、豚肉を並べてこんがりと焼き色がつくまで焼いて中まで火を入れ、一旦取り出す。
2.
-
2のフライパンにミニトマト、玉ねぎを加えて炒め、【A】を加えてひと煮立ちさせる。豚肉を戻し入れ、とろみが出たら火を止める。
3.
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●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
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