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- 鯖のスパイス焼き
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材料（2人分）
-
- 鯖
- 1/2尾
-
- 茅乃舎だし(袋を破って)
- 1袋
-
- 塩・胡椒
- 少々
-
- クミン(ホール)
- 小さじ1/2
-
- 薄力粉
- 適量
-
- じゃが芋
- 1個
-
- オリーブ油
- 大さじ3
作り方
-
鯖は約4cmの幅にそぎ切りにする。じゃが芋は皮を剥き5mmの厚さに切る。
1. -
鯖に塩・胡椒、クミンをふり、袋を破った茅乃舎だしを全体にふりかけ、2～3分おいてなじませ、薄力粉を薄くまぶす。
2. -
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、皮目を下にして入れ、中火弱で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼いて取り出す。
3. -
同じフライパンにオリーブ油大さじ1を加えじゃが芋を並べ入れて焼き、塩少々（分量外）をふる。
4. -
器に鯖、じゃが芋を盛り、お好みでベビーリーフを添える。
5.
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