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- 評価：
- 手羽先の甘辛だし唐揚げ
- 茅乃舎だしに、にんにく、醤油、蜂蜜なども加えて本格的な味わいに。鶏手羽先は低温でじっくり揚げるのが、おいしくつくるコツです。
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材料（2人分）
-
- 鶏手羽先
- 8本
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
-
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 100ml
-
- にんにく【B】
- 1/2片
-
- 醤油【B】
- 大さじ1
-
- みりん【B】
- 大さじ1
-
- 酒【B】
- 大さじ1
-
- はちみつ【B】
- 大さじ1
作り方
鶏手羽先は低温でじっくり揚げ、たれはとろみがつくまで煮詰めます。
-
鶏手羽先は塩を揉み込む。にんにくはつぶす。
1. -
フライパンに【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。
2. -
【B】を加えて中火にかけ、沸騰したら火を止め、全体を混ぜ合わせる。これをとろみがつくまで数回繰り返す。
3. -
揚げ油を160℃に熱し、鶏手羽先を加え、徐々に油の温度を上げながら約20分かけてからりと揚げる。
4. -
３に４を加えて全体にたれを絡め、黒胡椒をふる。
5.
このレシピで使われている
商品はこちら
- 茅乃舎だし（8g×5袋入）
- 【商品番号】5710
- 内容量：8g×5袋
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- 【商品番号】5700
- 内容量：8g×30袋
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●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
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- 茅乃舎だし（8g×12袋入）
- 【商品番号】5823
- 内容量：8g×12袋
四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
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- 茅乃舎だし贈答箱（8g×18袋入）
- 【商品番号】6850
- 内容量：8g×18袋入
焼きあごなど四種の国産だし素材をバランスよく配合した万能和風だし。幅広い料理に使えます。
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- お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
- 【商品番号】6855
- 内容量：茅乃舎だし（8g×18袋入)
- 手羽先の甘辛だし唐揚げ
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