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- 評価：
- 五目ひじき
- まとめて作って常備菜にも。
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材料（2人分）
-
- 乾燥ひじき
- 20g
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- 油揚げ
- 1/4枚
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- 人参
- 1/4本
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- 茹で大豆
- 50g
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- いんげん
- 2本
-
- 煮干しだし（袋を破って）【A】
- 2袋
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- 水【A】
- 200ml
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- 醤油【B】
- 大さじ1
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- みりん【B】
- 大さじ1・1/2
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- 砂糖【B】
- 大さじ1
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- 酒【B】
- 大さじ1
-
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
ひじきの煮物は、だし使いがポイント。
煮干しだしと醤油でしっかり煮付けましょう。
人参やいんげんを加えれば、彩りよく仕上がります。
-
鍋でサラダ油を熱し、水で戻したひじき、茹で大豆、細かく切った油揚げ・人参を炒めて、【A】を加えて煮立てる。
1. -
沸騰したら【B】を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
2. -
仕上げに茹でたいんげんを加える。
3.
- 五目ひじき
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