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- 評価：
- 栗つくね
- だしをしっかりきかせた肉タネに、栗の甘露煮を加えると、深みのある照り焼き味になります。卵黄にくぐらせると、よりまろやかに。お弁当のおかずにも最適です。
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材料（2人分）
-
- 鶏ひき肉
- 200g
-
- 栗の甘露煮
- 3個
-
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
-
- 生姜の絞り汁【A】
- 1片分
-
- 水【A】
- 大さじ2
-
- 片栗粉【A】
- 小さじ1
-
- 醤油【B】
- 大さじ1
-
- 砂糖【B】
- 大さじ1
-
- 水【B】
- 大さじ1
-
- みりん【B】
- 大さじ1・1/2
-
- サラダ油
- 小さじ2
-
- しそ
- 適量
作り方
※生姜の絞り汁(チューブなら1㎝程)
-
鶏肉に【A】を順に加えて練り、小さく切った栗の甘露煮を加えて食べやすい大きさに成形する。
1. -
フライパンに油を中火で熱し、１を焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3～4分さらに焼く。
2. -
【B】を加える。ひと煮立ちしたら火を止めて全体をからめる。しそと、お好みで卵黄を添える。
3.
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