だしの選び方｜茅乃舎｜久原本家通販サイト（公式）

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だしの選び方: 茅乃舎には選べるだしが10種類。お料理やお悩みに合わせて、お選びいただけます。

いつもの和食に あごだしのうまみ < 茅乃舎だし >: 焼きあごのうまみが生きた、茅乃舎で一番人気の和風だし。毎日のお味噌汁がぐっと美味しくなります。

主な素材: 焼きあご（飛び魚）、かつお節、うるめいわし、真昆布

おすすめの料理: 味噌汁、煮物、炊き込みご飯

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減塩タイプ

“うまみ”に特化しただし。 味つけはお好みで。 < 黄金比のだし >: ３大うまみと呼ばれるかつお節、昆布、椎茸に、九州ならではの焼きあごとあご煮干しを加え、うまみの黄金比を追求。下味は最小限に、料理の味をお好みで調えていただけます。

主な素材: かつお節、真昆布、干し椎茸、焼きあご、あご煮干し

おすすめの料理: だし巻き玉子、お浸し、茶碗蒸し

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いつもの洋食に 玉ねぎの甘み < 野菜だし >: 玉ねぎの甘みと香りが生きた、コンソメ風味の洋風だし。スープやパスタなど日々の洋食にコクが加わります。

主な素材: 玉葱、にんにく、セロリ、人参、キャベツ

おすすめの料理: スープ、パスタ、洋風煮込み

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減塩タイプ

もう1つだしを揃えるなら 料理の幅を広げる プラス1のだし

昔懐かしい味わい < 煮干しだし >: ２種の煮干しを掛け合わせた懐かしい香りの和風だし。魚のうまみが詰まった、力強い味わいです。

主な素材: 背黒片口鰯、白口片口鰯、うるめいわし、真昆布、干し椎茸、焼きあご（飛び魚）

おすすめの料理: 豚汁、味噌汁、うどん、煮物

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中華の味が決まる < 鶏だし >: 鶏そのもののうまみを生かしたやさしい味わい。中華はもちろん、和洋食にコクを足したいときにも便利です。

主な素材: 鶏削り節

おすすめの料理: 中華スープ、チャーハン、麺料理

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素材の味を引き立てる < 椎茸だし >: 椎茸に舞茸を組み合わせた深みのある味わい。干し椎茸を戻すよりも手軽にお使いいただけます。

主な素材: 干し椎茸、干し舞茸

おすすめの料理: 煮物、あんかけ、餃子、ハンバーグ

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素材の味を引き立てる < 昆布だし >: 甘みの真昆布とうまみの利尻昆布を掛け合わせた上品な味わい。素材の味を楽しみたい料理におすすめです。

主な素材: 真昆布、利尻昆布、干し椎茸

おすすめの料理: 湯豆腐、お吸い物、昆布締め

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ハレの日の料理に < 極みだし >: 厳選素材を使った最高級のだし。香り高く澄んだ味わいは、お祝いやおもてなしの料理にぴったりです。

主な素材: 本枯れ節、鮪節、利尻昆布、焼きあご（飛び魚）

おすすめの料理: お吸い物、茶碗蒸し、だし巻き玉子

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