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- 評価：
- 冷製とろろスープ
- とろりとした冷製スープは、食欲がないときほど重宝します。
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材料（2人分）
-
- 長芋
- 180g
-
- 野菜だし
- 1袋
-
- 水
- 300ml
-
- きゅうり
- 1/4本
-
- トマト
- 1/2個
-
- オクラ
- 2本
-
- サラダ油【A】
- 小さじ2
-
- レモン汁【A】
- 小さじ1
-
- 塩【A】
- 少々
作り方
野菜は食感も楽しめるよう、食べる直前に入れましょう。
-
鍋に袋のままの野菜だしと水を入れて火にかけ、沸騰したらパックを取り出し冷ます。
1. -
きゅうり、トマトは1㎝角に切り、オクラは塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、薄切りにする。
2. -
ボウルに２を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
3. -
長芋をすりおろし、１を加えて混ぜ、器に盛り３をのせていただく。
4.
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