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- 評価：
- 人参のポタージュ
- 人参を炒めることでうまみが凝縮されて、濃厚な味わいに。人参が苦手なお子さんにも、ぜひお試しいただきたい一品です。
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材料（2人分）
-
- 人参
- 150g
-
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
-
- 豆乳
- 200ml
-
- 水
- 200ml
-
- オリーブ油
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
-
- 胡椒
- 少々
作り方
ミキサーのかわりに、すり鉢やマッシャ―を使っても。
-
薄切りにした人参を、オリーブ油でよく炒める。
1. -
１に水・袋を破った野菜だしを加え、蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮る。
2. -
ミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。お好みで塩・胡椒で味をととのえる。
3.
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