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- 評価：
- けんちん汁
- けんちん汁は、精進料理の一品。ごま油の風味でコクを出します。
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材料（2人分）
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- 厚揚げ
- 1/2枚
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- 人参
- 1/3本
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- 大根
- 5cm
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- 長ねぎ
- 1/2本
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- こんにゃく
- 1/2枚
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- 生椎茸
- 2枚
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- 椎茸だし（袋を破って）【A】
- 2袋
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- 水【A】
- 500ml
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- 醤油【B】
- 大さじ1
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- 塩【B】
- 少々
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- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
厚揚げ、長ねぎは食べやすい大きさに切り、椎茸は石づきを取って、4等分に切る。人参、大根は5mm幅のいちょう切りにする。
1. -
こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさにちぎる。
2. -
油を熱して具材を炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。
3. -
蓋をして約7～8分煮て、野菜がやわらかくなったら【B】を加えて味を調える。
4.
- けんちん汁
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