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- 評価：
- 胡桃と牛蒡の担々麺
- 豚ひき肉に火が通ったら、玉ねぎと牛蒡を加えて、じっくり、しっかり、風味よく炒めます。ヘルシーな豆乳に胡桃のナッツ感を加えたこっくり秋味の担々麺です。
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材料（2人分）
-
- 中華麺
- 2玉
-
- 豚ひき肉
- 100g
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- ごぼう
- 50g
-
- くるみ
- 40g
-
- 野菜だし(袋を破って)【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 400ml
-
- 豆乳【B】
- 200ml
-
- 味噌【B】
- 大さじ2
-
- 醤油【B】
- 大さじ1
-
- 生姜(チューブ)【B】
- 2cm
-
- ごま油
- 小さじ2
作り方
-
玉ねぎは粗みじんに、ごぼうは5mm角に切って水にさらし、水気を切る。くるみは袋に入れて麺棒で叩く。中華麺を茹でる。
1. -
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎ、ごぼう、くるみの順に炒める。
2. -
【A】を加えて強火にかけ、ひと煮立ちしたら【B】を加えて弱火で2～3分煮込む。
3. -
器に麺を盛り、3を注ぐ。お好みで辣油をかける。
4.
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