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- 評価：
- ハンバーグ
- ひき肉300gにだし1袋が、肉のうまみを引き出す黄金比です。
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材料（2人分）
-
- 合いびき肉
- 300g
-
- 玉ねぎ(みじん切り)
- 1/2個
-
- 卵
- 1個
-
- 野菜だし(袋を破って)
- 1袋
-
- パン粉【A】
- 大さじ3
-
- 牛乳【A】
- 大さじ2
-
- バター
- 大さじ1
-
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
ひき肉とだしだけで練った後、他の具材を入れて粘り気が出るまで練ります。
-
玉ねぎはバターでしんなりするまで炒めて冷ます。【A】を混ぜ合わせる。
1. -
ボウルにひき肉、だしを加えて軽く練り合わせる。1、溶き卵を加えて粘り気が出るまで練り合わせ、2等分の小判形にする。
2. -
フライパンに油を熱し2を並べ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きにする。
3.
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