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- 評価：
- 豚肉と春野菜の木の芽しゃぶしゃぶ
- 春の芽吹きを鍋で味わう。木の芽の香りが爽やかに広がります。
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材料（2～3人分）
-
- 木の芽
- 20～30枚
-
- 黄金比のだし【A】
- 2袋
-
- 水【A】
- 800ml
-
- 酒【B】
- 大さじ3
-
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
-
- 塩【B】
- 小さじ1/2
-
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 適量
-
- 茹で筍
- 適量
-
- 生わかめ
- 適量
-
- 茹でわらび
- 適量
作り方
野菜は山菜など繊細な春の食材をお好みで。鯛や鰆、いかなどの魚介もおすすめです。
-
茹で筍、生わかめ、茹でわらびは食べやすい大きさに切る。
1. -
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
2. -
木の芽を入れてひと煮立ちさせ、具材をだし汁にさっとくぐらせ、だし汁ごといただく。
3.
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