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- 評価：
- 蕪とぶどうのだし酢漬け
- だしのうまみでいただく蕪とフルーツの酢漬け。食卓をカラフルに彩ります。こってりした主菜が多い秋冬の食卓には、さっぱり味の付け合わせがよく合います。砂糖だけでなく、ぶどうが加わることで、甘みと酸味が絶妙のバランスに。
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材料（2人分）
-
- 小かぶ
- 6個
-
- ぶどう
- 8粒
-
- ラディッシュ
- 6個
-
- 黄金比のだし【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 250ml
-
- 砂糖【B】
- 大さじ2
-
- 酢【B】
- 大さじ2
-
- うす口醤油【B】
- 大さじ2
-
- 酒【B】
- 大さじ1
作り方
ぶどうの代わりに洋梨やりんご、柿など、お好みのフルーツでも楽しめます。
-
小かぶは薄切りに、ラディッシュはくし切りにして塩少々（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。ぶどうは皮を剥き、大きいものは半分に切る。
1. -
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、【B】を入れて2～3分弱火にかけた後、火を止めてしっかり冷ます。
2. -
２に１を加えて約1時間漬け込む。
3.
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