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- 評価：
- あさりと豚肉のパエリヤ【神戸・西宮限定 茅乃舎洋風だし】
- ポルトガルではよくある組み合わせでパエリヤをつくってみました。ぷりぷりのあさりと豚肉、そしてだしのうまみを米にたっぷりと吸わせます。
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材料（2人分）
-
- 米（洗わない）
- 1.5合
-
- あさり
- 150g
-
- 豚ロース肉（とんかつ用）
- 120g
-
- トマト
- 1個
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- パプリカ
- 1/4個
-
- にんにく
- 1片
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- 神戸・西宮限定 茅乃舎洋風だし【A】
- 1袋
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- 水【A】
- 400ml
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- サフラン
- 8～10本
-
- ターメリック
- 少々
-
- オリーブ油
- 大さじ1
-
- 塩
- 少々
-
- 胡椒
- 少々
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- パセリ（みじん切り）
- 少々
-
- レモン
- 適量
作り方
米はリゾット用を使っても。
-
鍋にあさりと【A】を入れて火にかけ、サフラン、ターメリックを入れて火を止める。豚肉は2㎝角に切り、トマトは湯むきしてざく切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカは1㎝角に切る。
1. -
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。香りがしたら玉ねぎ、トマトも加えて炒める。１のだし汁を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10～12分炊く。
2. -
あさりをのせ、約2分蒸らし、塩・胡椒で調味する。パセリを散らし、レモンを添える。
3.
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