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- 評価：
- お揚げと菜っ葉の炊いたん【京都限定 茅乃舎おだし】
- 京のおばんざいには、様々な素材にだしをじっくり含ませてつくる「何々の炊いたん」という料理が数多くあります。なかでも「お揚げさん」は出番の多い食材です。
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材料（2人分）
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- 油揚げ
- 1枚
-
- 京水菜
- 60g
-
- 京都限定 茅乃舎おだし【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 400ml
-
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
-
- みりん【B】
- 小さじ1
作り方
-
油揚げは油抜きをして3～4㎝角に切る。京水菜は4㎝幅に切る。
1. -
【A】を火にかけ、沸騰したら【B】と１を加え、弱火で4～5分煮込む。火を止めてしばらくおき、味を含ませる。
2.
- お揚げと菜っ葉の炊いたん【京都限定 茅乃舎おだし】
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