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材料（2人分）
- 玄米ごはん
- 茶碗2杯分
- トマト
- 大2個
- 茄子【A】
- 1/2本
- ズッキーニ【A】
- 1/2本
- 山芋【A】
- 4cm
- セロリ【A】
- 1/2本
- カレー粉【B】
- 大さじ2
- やさしい和漢だし（袋を破って）【B】
- 2袋
- 水
- 400ml
- 付け合わせの野菜（キャベツ、りんご、かいわれ大根など）
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
作り方
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- トマトはざく切り、【A】は食べやすい大きさに切る。付け合わせの野菜は混ぜ合わせておく。
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- フライパンに油を熱し、【A】を色よく焼いて、一旦取り出す。
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- ２のフライパンにトマト、【B】を加えて炒め合わせ、水を入れ約15分煮込む。
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- 器に玄米ごはん、２を盛り、３をかけて、付け合わせの野菜を添える。
