広沢京子さんに教わる秋の新米に合うおかず｜11.13(土)開催

配信は終了いたしました。たくさんのご参加ありがとうございました。

アーカイブ動画はこちらからご覧いただけます。
※再生ボタンをクリックすると、動画が再生されます
※再生時に音が流れますので、閲覧端末のボリューム設定をご確認ください

茅乃舎インスタグラムで、いつも旬の食材を使ったとびきり美味しいお料理を紹介してくださる広沢京子さん。
前回のインスタライブではミニトマトのだしマリネをつくりました。みなさん、ご自宅でもお試しいただけましたでしょうか？

今回は、秋の新米にぴったりな、ちょこちょこおかずを教えていただきます！

みなさんからのご質問にもお答えしながら、楽しい時間を過ごせたらと思っております。ぜひ、ご参加ください。

「きのこのジョン」と「焼き油揚げと春菊の胡麻あえ」をつくります。

新米とおなじく秋に旬を迎えるきのこでつくる、韓国の家庭料理「ジョン」を教えていただきます。ジョンとは、お肉や野菜に薄力粉をはたいて卵にくぐらせて焼くピカタのような料理。とても薄い衣なので、きのこの食感もうまみもそのままに味わえ、しかもとっても簡単なのが嬉しいのです。

一緒にちゃちゃっとつくれる「焼き油揚げと春菊の胡麻あえ」もご紹介します。

きのこのジョン

［材料］（2〜3人分）

［使用する調理器具］
・バット
・ボウル（中×1、小×1）
・フライパン
・菜箸
・大さじ

［つくり方］
①　きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに割く。バットに卵を入れ溶く。
②　ボウルに袋を破った茅乃舎だしと薄力粉を入れ混ぜ合わせる。
③　きのこに②をまぶし、溶いた卵に潜らせる。フライパンにごま油を入れて熱し、両面を中火で焼く。
④　Aを混ぜ合わせ、たれをつくる。

焼き油揚げと春菊の胡麻あえ

［材料］（2〜3人分）

［使用する調理器具］
・ボウル大×2
・ザル
・包丁
・まな板
・フライパン
・菜箸
・大さじ

［つくり方］
①　春菊は葉を摘み、水にさらしてパリッとさせ、よく水けを切る。茎の部分は細かく刻む。長ねぎは白髪ねぎにする。
②　フライパンを熱し油揚げをのせ、パリッと両面焼く。（トースターでも良い）半分の長さに切り細切りにする。
③　ボウルに練り白ごまを入れて混ぜ、茅乃舎白だしと湯を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。ごま油を加え混ぜ合わせる。
④　大きめのボウルに、春菊、油揚げ、白髪ねぎを入れ、③を加え和える。

炊きたてごはんがついつい進んでしまう
秋のおかずを一緒に教わりましょう！

開催日時
2021年11月13日(土) 16:30〜
茅乃舎公式インスタグラム（@kayanoya.official）にて

この他にも、素敵な秋のおかずレシピを広沢さんに教わりました。合わせてお楽しみください。

広沢京子さん

雑誌、書籍、広告におけるレシピ制作・スタイリング、飲食店のプロデュース、生産者と消費者を繋ぐ料理会の企画など、幅広く活躍中。現在は、自然あふれる福岡県糸島市に在住。

［視聴方法］

インスタグラムを立ち上げ、茅乃舎の公式アカウント（@kayanoya.official）をフォローいただき、トップ画面のアイコンをタップして視聴します。

［インスタグラムアカウント作成方法］

1. インスタグラムをダウンロードします。
2. 画面下部の「登録はこちら」をタップします。
3. 電話番号かメールアドレスを入力します。
4. 登録した電話番号/メールアドレスに認証番号が届くので、その番号を入力します。
5. パスワードを入力します。
6. 名前（インスタグラム内に表示される名前）を入力します。
7. 誕生日を入力します。
8. 画面に従ってその他の初期設定を行えば完了です。これらの項目はスキップすることもできます。

［注意事項］

• インスタライブ開始時に通知をご希望の方は、ご自身のインスタグラムのアカウントからライブ通知をONに設定してください。
• インスタライブをご視聴いただく際は、端末のモニターの明るさを最大に、音量は聞きやすい大きさまで上げていただくと、より良い条件でご視聴いただけます。

［免責事項］

株式会社久原本家（以下、「弊社」といいます。）が主催するライブ配信をInstagram等でご視聴いただく際、以下の事項に同意したものとみなします。

• インスタライブの視聴方法の最新情報については、Instagramのウェブサイトをご覧ください。
• インターネット回線の状況やメンテナンス、その他視聴者側の閲覧環境等により、映像や音声が途切れる、または停止するなど正常に視聴できない場合があります。配信が正常に視聴できない、あるいは視聴することにより何らかの損害が生じた場合においても、弊社は一切責任を負いません。
• インスタライブ内でのコメントの内容の信頼性・適法性などを一切保証するものではありませんのでご注意ください。何らかのトラブルが発生した場合、弊社は一切責任を負いません。
• スマートフォン等による視聴は、パケット通信料定額制の加入契約をしていない場合、通信事業者から高額な料金を請求される場合がありますので特にご注意ください。
• 配信の著作権は、弊社に帰属します。配信している画面、映像あるいは内容を許可なく他のウェブサイトや著作物等に転載しないでください。また、著作権法で許された範囲を超えて複製しないでください。著作権法で許された範囲内で複製する場合でも、その複製物を目的外に利用したり、内容を改変したりしないでください。
• この放送は予告なく終了することがあります。

掲載している商品情報は記事公開時点のものです。
最新の情報は久原本家通販サイトにてご確認ください。