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- キャベツのシチュー
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材料（2～3人前）
-
- 豚薄切り肉
- 100g
-
- キャベツ
- 1/4個
-
- 玉ねぎ
- 1/2個
-
- にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/4
-
- バター
- 30g
-
- 薄力粉
- 30g
-
- 野菜だし(袋を破って)
- 1袋
-
- 牛乳
- 300ml
-
- 水
- 400ml
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
-
キャベツと豚肉は3cm幅に、玉ねぎは薄切りにする。
1. -
ベシャメルソースをつくる。鍋にバターを中火弱で熱し、溶けたら薄力粉、袋を破った野菜だしを加えて木べらで炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を一気に加え泡立て器で混ぜる。混ざったら木べらでさらに混ぜながらとろみがつくまで煮る。
2. -
別の鍋に油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
3. -
3に豚肉、塩を加えて炒め、色が変わってきたら水を加え中火で煮る。煮立ったら2を加え、キャベツ、にんにくを加え弱火で10分煮る。
4.
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