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- 評価：
- 鮭のきのこクリームソース
- 野菜だしがあれば、クリームソースも簡単。鮭も野菜だしでソテーして、うまみたっぷりの一皿に。
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材料（2人分）
-
- 鮭
- 2切れ
-
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 1/2袋
-
- 薄力粉【A】
- 大さじ1
-
- 椎茸
- 1枚
-
- ほうれん草
- 50g
-
- 野菜だし（袋を破って）【B】
- 1/2袋
-
- 生クリーム【B】
- 100ml
-
- オリーブ油
- 小さじ2
-
- バター
- 10g
作り方
-
鮭に【A】をまぶす。椎茸は細切り、ほうれん草は4cm幅に切る。
1. -
フライパンに油を熱し、鮭を両面焼き、火が通ったら取り出す。
2. -
バターを熱し、椎茸、ほうれん草を炒めて、【B】を加えて、とろみが出るまで煮込む。
3. -
器に2を盛り、3をかける。
4.
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