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- スペイン風たこ飯
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材料（3～4人分）
-
- 米
- 2合
-
- 茹でたこ
- 150g
-
- 玉ねぎ
- 1/2個(120g)
-
- にんにく
- 1片
-
- 鶏だし
- 1袋
-
- 水
- 400ml
-
- 塩
- 小さじ1
-
- パプリカパウダー
- 小さじ2
-
- オリーブ油
- 大さじ2
-
- チリパウダー
- 少々
-
- 黒胡椒
- 少々
-
- 紫玉ねぎ
- 1/2個
-
- レモン
- 1/2個(縦半分)
作り方
-
たこは一口大の乱切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水気をよく切る。レモンは縦半分を4等分のくし切りにし、さらに半分の長さに切る。米は洗ってザルにあげ水気を切る。
1. -
厚手の鍋に油、にんにくを入れ、弱火で炒め香りが出たら、玉ねぎを加え透き通るまで中火で炒める。
2. -
米、たこ、パプリカパウダーを加え、油が全体に馴染むようにさっと炒め合わせる。
3. -
鶏だし、水、塩を加え蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして11分炊く。10分蒸らし、蓋を開けてだしパックを取り出す。
4. -
器に盛り、チリパウダー、黒胡椒をふりかけ、紫玉ねぎ、レモンをのせる。
5.
このレシピで使われている
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- 内容量：40g（8g×5袋）
国産鶏の削り節の奥深いうまみをいかしたやさしい味わい。
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- スペイン風たこ飯
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