汁ごと飲めるだしおかず。

「あったかいもの、あったまるもの、食べるぞぉ」

通勤や買い物の途中、コートの衿をかき合わせながら、心の中で唱え続けたことはないでしょうか？

まさに“寒い日あるある”ですよね。

スープやお鍋はたちまち思いつくけれど、それ以外は？なんて時、頼りにして欲しいのがこちらの、茅乃舎・椒房庵 商品のレシピを紹介したサイト。

しっかりお腹を満たしつつ、汁ごと飲めてあったまる、“一品で二度おいしい”だしおかずのご好評レシピを、えりすぐってご案内します。

約2000以上（！）もある中から選んだのは、すべてのレシピを頭の中で把握している（!!）という、編集部の料理担当。おすすめコメント付きですよ。

まずは、こちら。

海と山のだしが重なる
牡蠣の柳川風

茅乃舎だしに、海のうまみたっぷりの牡蠣、山のうまみたっぷりの牛蒡のだしが重なれば、おいしくないわけがないですよね。ぜひスプーンではなく、あえてレンゲを人数分用意して。思い煩うことなく、ごくりといただきましょう。

続いてはこちら

おつゆにもだしがしっかり
ねぎ塩仕立ての湯豆腐

湯豆腐＝おつゆを飲む、というイメージは、あまりないかもしれません。しかしこれはしっかりと塩気があるので、おいしく飲めそうですよ。さらに、くたくたになったねぎといっしょにいただくと、幸せ度は急上昇。ハフハフ、ホゥ〜という声が聞こえてきそうです。

「だしを食べる」豆腐のおかずと言えば、こちらも見つけました。

お腹と心の中までホカホカ
あんとじ肉豆腐

湯豆腐とは反対に「濃くて脂っこい気がして、つゆを飲むのはちょっと……」という方も多いでしょうか。ご心配なく。これは上品な仕上がりなので、さっぱりと飲んでいただけます。その上片栗粉でとろみをつけているので、お腹の中までホカホカっとします。

お次は、冬はとっても寒いお隣の国、韓国の人たちがみんな大好きなメニューです。

滋味深いだし＋ピリ辛たれの合わせ技
タッカンマリ

本場では、煮干しを使ってだしをとるタッカンマリ。さらにうるめいわし、干し椎茸、焼きあご、真昆布を加えた茅乃舎の煮干しだしを使うことで、より日本人好みの味わいに。そこに、にんにく、醤油、ごま油、一味唐辛子などでつくる韓国風のたれで割って飲むと、より輪郭が生まれて、おいしいのなんの。

最後はちょっと変化球。ごはんとだしのコンビネーションを楽しめる、こちら。

鶏だしを飲むためのごはん
鶏飯

鶏肉や錦糸卵をごはんの上にのせ、鶏がらスープをかけていただく奄美地域の郷土料理、鶏飯（けいはん）。一緒に煮込む雑炊と異なり、よりだしそのもののおいしさを感じられるのが特徴。少し甘みがありさっぱりとしているから、何杯でもおかわりできる（気がする）のです。

だしのある私たちの暮らしに、少しでもアイデアと希望をおすそわけしたくて。せっせと増やしている茅乃舎・椒房庵 商品のレシピサイト。いろんな季節に、いろんなシーンで、ぜひご活用いただけますとうれしいです。

掲載している商品情報は記事公開時点のものです。
最新の情報は久原本家通販サイトにてご確認ください。