旬のお料理インスタライブ

広沢京子さんに教わる夏のズッキーニ料理|8.29(土)開催

2020.8.11

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料理教室

ズッキーニ

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茅乃舎インスタグラムでいつも素敵なレシピを紹介してくださる広沢京子さん。旬の食材の味わいを生かしたお料理が本当においしいのです。

投稿には、食材の選び方や、調理の手順のことなど、質問のコメントをいただくこともしばしば。そこで!広沢さんに直接質問ができるお料理教室を、インスタライブで開催いたします。

今回教えていただくのは、夏が旬のズッキーニを使ったレシピです。

広沢さんにとっても、茅乃舎にとっても、初めてのインスタライブ。みなさんと一緒に、楽しい時間にできたらと思っています。

「ズッキーニと青しそと豚肉の炒め物」をつくります。


瑞々しいズッキーニを豚肉と一緒に炒める食べごたえのある一品。青しその爽やかな香りとピリッと辛い青唐辛子が食欲をそそります。

[材料(2人前)]

ズッキーニ

1本(200g)

豚バラ肉(塊)

180g

青しそ

10枚

青唐辛子

1/2本

生姜

1片

にんにく

1/2片

ふたつまみ

ごま油

大さじ2

茅乃舎だし

1袋

粗挽き黒胡椒

少々

炒り白ごま

小さじ1

[使用する調理器具]

  • まな板
  • 包丁
  • おろし金
  • フライパン
  • 炒めるヘラ


[つくり方]

  1. ズッキーニは乱切りに、生姜はみじん切りに、青唐辛子は小口切りにする。にんにくはすりおろす。
  2. 豚肉は1cm幅の棒状に切り、塩とにんにくを加え軽く揉む。
  3. フライパンにごま油、生姜、青唐辛子を加え弱火で炒め、香りがしてきたら豚肉を加え中火で炒める。
  4. 豚肉の色が変わって火が通ったら、ズッキーニを加えさっと炒め、茅乃舎だしを袋を破って加え炒め、火を止める。
  5. 青しそを手でちぎって加え、予熱でさっと和える。
  6. 仕上げに、粗挽き黒胡椒、炒り白ごまを散らす。


見るだけでも、
一緒に料理をしてもOKです!

[インスタライブ詳細]

2020年8月29日(土) 16:30

茅乃舎公式インスタグラム
@kayanoya.official)にて

[広沢京子さんプロフィール]


雑誌、書籍、広告におけるレシピ制作・スタイリング、飲食店のプロデュース、生産者と消費者を繋ぐ料理会の企画など、幅広く活躍中。現在は、自然あふれる福岡県糸島市に在住。

[視聴方法]

インスタグラムを立ち上げ、トップ画面のアイコンをタップして視聴します。

[インスタグラムアカウント作成方法]

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  • この放送は予告なく終了することがあります。


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