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- 評価：
- 蓮根の明太子和え
- 明太子に煮切り酒でうまみを足して、シンプルながらも満足感ある和え物に。れんこんをさっと茹でたら、材料を混ぜ合わせるだけで完成です。
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材料（2人分）
-
- 明太子
- 1/2腹
-
- 新れんこん
- 小1節
-
- 煮切り酒
- 大さじ1/2
作り方
加熱してアルコール分を飛ばした「煮切り酒」を加えるひと手間で、ぐんとおいしくなります。
-
明太子はほぐし、れんこんは酢（分量外）を加えたお湯でさっと茹で、水気をきる。
1. -
ボウルに明太子、煮切り酒を合わせ、れんこんを和える。
2.
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