春を頬張ろう

写真

オープンオムレツ

材料 （1枚分）

じゃが芋
1個
玉ねぎ
1/6個
ベーコン
20g
溶き卵
3個分
グリーンピース（下茹で）
25g
野菜だし（袋を破って）【A】
小さじ1
水【A】
大さじ2
オリーブ油
小さじ1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. じゃが芋は皮つきのまま千切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 溶き卵に【A】を加えてよく混ぜる。
  3. フライパンを熱し、油を入れて1、塩を加えて炒める。
  4. グリーンピースを加えて、2を流し入れ、蒸し焼きにする。