大根ぐつぐつ

写真

大根しゃぶしゃぶ鍋

材料 （2人前）

大根
500g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
200g
茅乃舎だし【A】
2袋
水【A】
800ml
梅肉【B】
2個分
うす口醤油【B】
大さじ2
みりん【B】
大さじ2
手延べうどん
締めにお好みの量で

作り方

  1. 大根の半量（250g）をすりおろしてザルにあける。
  2. 残りの大根を、ピーラーかスライサーで薄く削ぐ（長さ10cm前後）。
  3. 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出す。
  4. ３のだしパックを取り出し、【B】と１を入れて再び火をつける。
  5. ４が煮立ったら豚肉、２を入れる。豚肉の色が変わったら器にとってだしごといただく。