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- 評価：
- エビスク
- 海老だしの風味で、まるでビスクのよう。冷製もおすすめです。
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材料（2人分）
-
- 玉ねぎ
- 50g
-
- じゃが芋
- 50g
-
- 赤パプリカ
- 50g
-
- バター
- 大さじ1
-
- 海老だし(袋を破って)
- 2袋
-
- 水
- 200ml
-
- 牛乳【A】
- 大さじ4
-
- 生クリーム【A】
- 大さじ4
-
- 砂糖【A】
- ふたつまみ
-
- 塩・胡椒【A】
- 適量
-
- セルフィーユ【B】
- 適量
-
- 生クリーム【B】
- 適量
-
- バゲット
- 適量
作り方
-
鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎ、じゃが芋をしんなりするまで炒める。皮を剥いて薄切りにした赤パプリカを加えて軽く炒め、だし、水を加えて約5分煮て粗熱を取る。
1. -
1をミキサーをかけ、鍋に戻して弱火にかけ、【A】を加えてひと煮立ちさせて器に盛る。
2. -
【B】、薄切りにして軽く焼いたバゲットを添える。
3.
このレシピで使われている
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- 海老だし80g(8g×10袋)
- 【商品番号】6750
- 内容量：80g(8g×10袋)
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