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- 評価：
- 茄子と茗荷のマリネ
- 煎り酒の梅酢の風味と、みょうがの爽やかさで夏らしい味わいに。冷たくしてもおいしいです。
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材料（2人分）
-
- 茄子
- 1本
-
- みょうが
- 1本
-
- 煎り酒
- 大さじ1・1/2
-
- サラダ油
- 適量
作り方
茄子を焼く際にビニール袋に茄子と油を一緒に入れ絡めると少ない油で焼けます。
-
茄子は縦半分に切り、一口大に切る。みょうがは千切りにする。
1. -
フライパンに油を入れ、１の茄子を焼く。
2. -
容器に２の茄子と１のみょうがを移し、煎り酒をかけ入れ約15分漬ける。
3.
このレシピで使われている
商品はこちら
- 煎り酒（150ml入）
- 【商品番号】1342
- 内容量：150ml入
煮切った日本酒に、梅酢と鰹・昆布だしを加えた、江戸時代から伝わる万能調味料。さっぱりとしたうまみで幅広く使えます。
- 煎り酒（300ml入）
- 【商品番号】1371
- 内容量：300ml入
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- 茄子と茗荷のマリネ
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