作り方

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  • 南瓜は薄切りに、茄子は5cm幅の半月に、とうもろこしは縦半分に切る。しし唐辛子は楊枝で数ヶ所穴をあける。
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  • 鯵は煎り酒をふりかけて約5分置き、汁気を切って片栗粉をまぶす。
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  • 180℃の油で１、２を揚げて、【A】に約10分漬け込む。