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- 評価：
- 牛たたきのだし醤油漬け
- 焼いて漬けるだけで簡単にできる贅沢メニュー。だし醤油が牛肉によく合います。
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材料（3～4人分）
-
- 牛もも肉（ブロック）
- 400g
-
- 酒
- 100ml
-
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
-
- 醤油【A】
- 50ml
-
- みりん【A】
- 50ml
-
- 水【A】
- 50ml
-
- サラダ油
- 小さじ1
作り方
-
牛肉は20～30分置いて室温に戻し、塩少々（分量外）をまんべんなくすりこむ。
1. -
フライパンに油を入れて中火で熱し、１の牛肉を入れて1面あたり約1分を目安に、5～6分かけて全面を焼く。
2. -
焼き上がった２をすぐにアルミホイルで三重に包み、そのまま予熱で火を通す。
3. -
鍋に酒を入れて中火にかけ、沸騰後、2/3の量になるまで弱火で煮る。【A】を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
4. -
３のアルミホイルを外して４に漬け込む。粗熱がとれたらつけ汁ごと保存袋に移し、冷蔵庫でひと晩置く。
5. -
５を薄く切り分け、お好みで青ねぎやおろし大根と共に盛り付け、つけ汁をかけていただく。
6.
このレシピで使われている
商品はこちら
- 茅乃舎だし（8g×5袋入）
- 【商品番号】5710
- 内容量：8g×5袋
四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
- 茅乃舎だし（8g×30袋入）
- 【商品番号】5700
- 内容量：8g×30袋
四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
…
- 茅乃舎だし（8g×12袋入）
- 【商品番号】5823
- 内容量：8g×12袋
四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
…
- 茅乃舎だし贈答箱（8g×18袋入）
- 【商品番号】6850
- 内容量：8g×18袋入
焼きあごなど四種の国産だし素材をバランスよく配合した万能和風だし。幅広い料理に使えます。
●開封後はしっかりとチャッ…
- お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
- 【商品番号】6855
- 内容量：茅乃舎だし（8g×18袋入)
- 牛たたきのだし醤油漬け
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