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- 評価：
- 炒り豆腐
- シャキシャキのれんこん、やわらかな椎茸など多彩な具の食感も楽しく、ごはんが進みます。
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材料（2人前）
-
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
-
- 人参
- 50g
-
- れんこん
- 50g
-
- 筋なしいんげん
- 6本
-
- 生椎茸
- 2枚
-
- 黄金比のだし（袋を破って）【A】
- 1袋
-
- 醤油【A】
- 大さじ2
-
- みりん【A】
- 大さじ1
-
- 砂糖【A】
- 小さじ1
-
- ごま油
- 大さじ1
作り方
-
豆腐は6棟分に切って熱湯で1～2分茹で、ザルにとって水気を切る。
1. -
人参は3cm長さの細切りにし、れんこんは3mm暑さのいちょう切りにする。筋なしいんげんは3cm幅に、生椎茸は軸をとって薄切りにする。
2. -
フライパンに油を中火で熱し、２を加えてじっくりと炒める。
3. -
３に１の豆腐を加え、へらで軽く潰しながら炒め合わせ、全体に油が馴染んだら【A】を加えて調味する。
4.
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