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- 評価：
- 春キャベツのカレー煮
- 野菜だしとカレーの豊かな味わい。春のキャベツは芯までやわらかく甘みたっぷり。たくさんのキャベツをペロリといただけます。
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材料（2人前）
-
- 春キャベツ
- 1/2個
-
- 合いびき肉
- 100g
-
- にんにく（みじん切り）【A】
- 1/2片
-
- 生姜（みじん切り）【A】
- 1/2片
-
- 野菜だし（袋を破って）【B】
- 1袋
-
- 水【B】
- 400ml
-
- カレールー
- 40g
-
- サラダ油
- 大さじ1
作り方
キャベツを返し、両断面から油をしっかり含ませることでうまみが出ます。
-
キャベツは芯をつけたまま4等分に切る。
1. -
鍋にサラダ油、【A】を入れて弱火にかけ、香りが出たら合いびき肉を加えて炒める。
2. -
２の肉の色が変わったら１を入れ、全体に油がまわり軽く焼き色がついたら【B】を加えて強火にする。沸騰したら火を止め、カレールーを加え、再び弱火にして蓋をし、約10分煮る。
3.
このレシピで使われている
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