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- 評価：
- 春菊といかの中華炒め
- 味つけは茅乃舎だしつゆと豆板醤だけ。春菊の香りに長ねぎとごま油の香ばしさ、いかの甘みが絶妙です。
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材料（2人分）
-
- 春菊
- 1/2束
-
- やりいか（胴体）
- 小さめ1杯分
-
- 長ねぎ
- 1/2本
-
- 生姜
- 5g（大さじ1/2分）
-
- にんにく
- 1/2片
-
- 豆板醤
- 小さじ1/2
-
- 茅乃舎だしつゆ
- 小さじ2
-
- ごま油
- 大さじ2
-
- 黒胡椒
- 少々
作り方
-
春菊は4cmの長さに切る。長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
1. -
いかはペーパータオルで押さえながら皮を剥き、3cm角に切る。
2. -
フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を加え弱火で炒め、香りがしてきたら 長ねぎを加え炒める。
3. -
春菊の茎の部分、いかを加えさっと炒め火が通ったら、春菊の葉を加える。茅乃舎だしつゆを回し入れ火を止め、さっと混ぜ合わせる。仕上げに黒胡椒をふる。
4.
このレシピで使われている
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