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- 評価：
- ゴーヤとだしがらの佃煮
- ゴーヤとだしがら。ほどよい苦みと、かつお節や昆布入りのだしがらが好相性。常備菜として役立ちます。季節に応じて、牛蒡や人参、蓮根などの根菜でも。
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材料（2人分）
-
- にがうり
- 150g
-
- だしがら
- 2パック分
-
- みりん
- 大さじ2
-
- 醤油
- 大さじ1
-
- 梅肉
- 15g
作り方
-
にがうりは縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄切りにする。
1. -
鍋に水大さじ2（分量外）と１を入れ、蓋をして火にかける。
2. -
火が通ってきたら、だしがらを加え混ぜる。
3. -
３にみりん、醤油を加えて煮る。
4. -
汁気が少なくなってきたら、梅肉を加えて煮切る。
5.
このレシピで使われている
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