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- 評価：
- 鶏肉の黄柚子煮込み
- 黄柚子が香り立つ冬ならではの味わい。じっくりコトコト煮込んだ鶏肉は、鶏だしと黄柚子の爽やかな風味がしっかり染み込んで、うまみたっぷり。
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材料（2人前）
-
- 鶏もも肉
- 1枚（約300g）
-
- 白菜
- 1/4個
-
- 黄柚子
- 小2個
-
- 鶏だし【A】
- 1袋
-
- 水【A】
- 200ml
-
- 酒【A】
- 大さじ2
-
- 醤油
- 小さじ2
-
- バター
- 小さじ2
作り方
味の決め手は、仕上げのバターです。柚子と大変相性がよく、まろやかなコクが加わります。
-
柚子は輪切りにする。鶏肉は皮目に切れ目を入れ、白菜はざく切りにする。
1. -
鍋に鶏肉を入れ、その上に１の柚子の半分を並べる。
2. -
白菜をのせ、さらにその上に残り半分の柚子を並べる。
3. -
３に【A】を加え、蓋をして煮込む。鶏が柔らかくなったら、醤油とバターを加える。
4.
このレシピで使われている
商品はこちら
- 鶏だし（8g×18袋入）
- 【商品番号】5837
- 内容量：8g×18袋
国産鶏の削り節の奥深いうまみをいかしたやさしい味わい。
こだわりの燻した鶏のうまみを大切にしながら、ほんのり醤油の風…
- 鶏だし（8g×5袋入）
- 【商品番号】5836
- 内容量：40g（8g×5袋）
国産鶏の削り節の奥深いうまみをいかしたやさしい味わい。
こだわりの燻した鶏のうまみを大切にしながら、新たにほんのり醤…
- 鶏肉の黄柚子煮込み
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