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  • 評価:
  • とうもろこしのすり流し
  • 蒸し煮にして甘みを引き出したとうもろこしに、だし汁と塩少々。とうもろこしのおいしさを、丸ごとシンプルにいただきましょう。

材料(2~3人分)

  • とうもろこし
    1/2本
  • 茅乃舎だし【A】
    1袋
  • 水【A】
    300ml

作り方

  • とうもろこしは厚手の鍋に入れ、高さ2cm程の水、塩(分量外)を入れて火にかける。

    1.
  • 沸騰したら中火にし、蓋をして約5分、裏返して約2分蒸す。

    2.
  • 2を包丁で削るように粒を切り落とす。

    3.
  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2~3分煮出し、だしパックを取り出して、火を止めて冷ます。

    4.
  • ミキサーに3、4を入れて滑らかになるまで攪拌し、ザルでこす。

    5.
  • 塩(分量外)で調味し、冷蔵庫で冷やす。

    6.

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