いつものカレーも野菜だしを加える事でコクがプラスされます。
カレールーはやや控えめに。
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。じゃが芋、人参は皮をむいて乱切りにし、トマトは4等分に切る。
鍋に油を中火で熱し、1の鶏肉を入れて焼き、残りの1を加えて炒め合わせる。
2に【A】を入れて強火にし、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で約20分煮込む。
一旦火を止めてカレールーを加え、約10分弱火にかける。
野菜の甘み、香味を凝縮させた、深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
香味野菜のクセを控えたやさしい味わいでさま…
野菜の甘み、香味を凝縮させました。深いうまみとコクのあるコンソメ風だしです。
香味野菜のクセを控えたやさしい味わいで…
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